logo

Alergija yra pernelyg aktyvi imuninės sistemos reakcija, atsirandanti dėl to, kad apsauginės kūno ląstelės klaidingai nustato į organizmą patenkančias medžiagas kaip pavojingas ir pradeda su jomis kovoti. Alergiją gali sukelti bet kas: vabzdžių įkandimai, gyvūnų plaukai, dulkės, net tokios medžiagos, kurios iš pirmo žvilgsnio yra nekenksmingos kaip vanduo ar daržovės. Tačiau dažniausiai nepageidaujamas reakcijas sukelia maisto produktų, kuriuose yra padidėjęs baltymų ir riebalų kiekis, vartojimas. Dažnai alerginės reakcijos atsiranda dėl maisto produktų, kuriems virškinti reikia specialių fermentų. Jei organizmas nespėja pagaminti reikiamo kiekio fermentų, maistas negali būti visiškai suvirškinamas, atsiranda žarnyno sutrikimų, bėrimų ar kitų reakcijų..

Norint sumažinti alergijos tikimybę, labai svarbu stebėti savo mitybą ir laikytis paprastų taisyklių: neįtraukti potencialiai pavojingų maisto produktų, valgyti pakankamą kiekį žalių daržovių, vaisių (džiovintų vaisių), grūdų be glitimo, valgyti mažomis porcijomis, nepersivalgyti (stebėti baltymų, riebalų, maisto produktų kiekį per parą). angliavandenių ir kalorijų), gerkite pakankamai vandens, nepraleiskite valgio ir reguliariai valgykite.

  • Leidžiami produktai
  • Kokius produktus išskirti iš meniu
  • Pavyzdinis bendros hipoalerginės dietos meniu
  • Dieta sergant atopiniu dermatitu
  • Dietos receptai
  • Maitinančių motinų meniu ypatybės
  • Produktų pakartotinis pristatymas padidėjusiam jautrumui nustatyti
  • Dietos nesilaikymo pasekmės alergijoms

Leidžiami produktai

Nustačius alergiją maistui, speciali dieta bus svarbus gydymo elementas. Jo pagrindas yra produktai, kurie laikomi hipoalerginiais, tai yra, nesukelia neigiamų imuninės sistemos reakcijų.

Balta paukštienos mėsa (kalakutiena ir vištiena), augalinis aliejus, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, pieno produktai, žalios daržovės, bulvės, nesūdytas fetos sūris, žali obuoliai ir kriaušės, nerauginta duona (be mielių), balta duona be priedai, džiovinti vaisiai, juoda ir žalia arbata.

Leidžiamų maisto produktų rinkinys yra individualus, todėl tiksli dieta konkrečiam asmeniui turėtų būti atliekama kartu su gydančiu gydytoju.

Pabandykite paįvairinti savo mitybą vartodami tą patį produktą ne dažniau kaip kartą per 3-4 dienas. Tai būtina, kad specifiniai maisto baltymai nesikauptų organizme ir nesukeltų naujo alergijos priepuolio..

Kokius produktus išskirti iš meniu

Laikantis hipoalergiškos dietos, reikia vengti šių maisto produktų:

  • žuvis;
  • citrusiniai vaisiai;
  • riešutai;
  • kava;
  • šokoladas;
  • rūkyta mėsa;
  • kietasis sūris;
  • Baklažanas;
  • kiaušiniai;
  • pomidorai;
  • grybai;
  • medus;
  • konservuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai;
  • majonezas ir kečupas;
  • alkoholis;
  • ananasas;
  • melionas;
  • visos oranžinės ar raudonos uogos ar vaisiai;
  • aštrios daržovės (ridikėliai, ridikai, krienai);
  • riebus pienas ir pieno produktai;
  • konditerijos gaminiai, šviežia duona ir kepiniai.

Jei suvalgę kitų produktų (nepatenkančių į šį sąrašą) pastebite nepageidaujamas reakcijas (bėrimus, patinimus, slogą), jos taip pat turėtų būti visiškai pašalintos..

Pavyzdinis bendros hipoalerginės dietos meniu

Norėdami sudaryti antihistamininių dietų meniu savaitei, būtinai atsižvelkite ne tik į padidėjusį jautrumą tam tikriems maisto produktams, bet ir į „kryžminės alergijos“ tikimybę. Taigi dažnai beržo žydėjimo laikotarpiu šienlige sergantys žmonės netoleruoja obuolių, slyvų, lazdynų (lazdynų). O padidėjęs jautrumas kavai beveik visada reiškia aktyvią kūno reakciją į ankštinius augalus..

Ryškiai reaguojant į karvės pieną, geriau atsisakyti veršienos ir jautienos, taip pat sojos ir produktų, turinčių galvijų skrandžio fermentų.

Morkų netoleravimas taip pat gali rodyti padidėjusį jautrumą petražolėms, salierams, vitaminui A ir karotinui..

Jei esate alergiškas žuvims, patartina neįtraukti žuvų ir jūros gėrybių, taip pat vengti kontakto su akvariumo žuvų maistu, kuris gaminamas iš dafnijų (vandens blusų).

Siūloma hipoalerginės dietos meniu yra orientacinė ir gali būti pakeista ar papildyta rekomendavus alergologui ar dietologui.

Pirmoji diena

Pusryčiai: sorų košė su džiovintomis slyvomis, žalioji arbata.

Pietūs: žiedinių kopūstų grietinėlės sriuba, garuose paruošti kalakutienos kukuliai, obuolių želė.

Vakarienė: ryžių košė su virta jautiena arba liesa kiauliena, neriebus kefyras.

Antra diena

Pusryčiai: neriebus jogurtas, 2 kvietinės duonos skrebučiai su avokadu, arbata.

Pietūs: troškinti kopūstai su ryžiais, džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: jautienos guliašas, virtos bulvės, kriaušė.

Trečia diena

Pusryčiai: makaronai su troškintomis daržovėmis, arbata.

Pietūs: košė, obuolys, kompotas.

Vakarienė: virta žuvis, troškintos cukinijos, želė.

Ketvirta diena

Pusryčiai: vaisių salotos, jogurtas su sausainių sausainiais.

Pietūs: liesas barštis, garo kotletai, sultys.

Vakarienė: daržovės, troškintos kiauliena, arbata.

Penkta diena

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisiais, arbata.

Pietūs: daržovių sriuba su jautiena, kefyru, vaisiais.

Vakarienė: košė su daržovėmis, želė.

Šeštoji diena

Pusryčiai: kalakutienos sumuštinis, jogurtas, vaisiai.

Pietūs: mėsos sriuba, bananas, arbata.

Vakarienė: makaronai, kopūstų salotos, kompotas.

Septinta diena

Pusryčiai: daržovių troškinys su arbata.

Pietūs: daržovių troškinys, virti mėsos kukuliai, jogurtas.

Vakarienė: košė su kotletu, vaisių želė.

Dieta sergant atopiniu dermatitu

Lėtinė alergijos forma - atopinis dermatitas - reikalauja maksimalaus dėmesio mitybai. Visi receptai turėtų būti kuo paprastesni, o produktų kokybė neturėtų sukelti nė menkiausios abejonės.

Sergant atopiniu dermatitu, į meniu neturėtų būti įtraukiami kviečiai, bananai, medus ir cukrus, raudonos ir oranžinės daržovės, vaisiai ar uogos, pienas ir pieno produktai, kiaušiniai, riebi mėsa ir žuvis, šokoladas, prieskoniai ir prieskoniai, kava, actas, riešutai, saldumynai., aštrūs patiekalai.

Virkite sriubas iš mirkytų daržovių ir kruopų, virtų kalakutienos arba liesos mėsos pyragų, troškinių, daržovių tyrės su augaliniu aliejumi, košės iš leistinų grūdų, džiovintų vaisių kompotų.

Dietos receptai

Kukurūzų košė lėtoje viryklėje (dvigubas katilas)

Dėkite nuplautas kukurūzų kruopas (200 gramų) į garuojančią ryžių dubenį ir įpilkite nuo 1 iki 4 vandens (po 4 puodelius už kiekvieną puodelį kruopų). Nustatykite garų laikmatį 30 minučių.

Ciklo pabaigoje košei reikia šiek tiek druskos, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Jei reikia, galima įpilti šiek tiek karšto vandens. Dvigubą katilą įjungiame dar 5 minutes. Palikite išjungtą garintuvą su koše uždarytą 10–15 minučių, kad jis gerai garuotų. Patiekiant košę galima papildyti troškintomis daržovėmis, mėsos kukuliais ar natūraliu jogurtu.

Jei norite išvirti didelę košės dalį iš karto, nepamirškite, kad ją pašildyti ir išvirti reikės daugiau laiko..

Vakarienė multivarke

Nuluptas, nuplautas ir supjaustytas gabalėliais bulves ir žiedinius kopūstus valandą užpilkite vandeniu. Padalinkite išmirkytas daržoves: įdėkite bulves į viryklės dubenį, o žiedinius kopūstus - ant garų viryklės (viršutiniame skyriuje). Ant kopūstų užpilkite kalakutienos filė griežinėlių (mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, galite šiek tiek išplakti). Pabarstykite trupučiu jūros druskos ir virkite valandą garlaivyje.

Gatavą patiekalą geriau patiekti su natūraliu jogurtu arba neriebia grietine..

Maitinančių motinų meniu ypatybės

Žindymo laikotarpiu svarbu stebėti maitinančios motinos mitybą, nes maistas tiesiogiai veikia motinos pieno kokybę ir jo sudėtį. Taigi, valgant šokoladą, citrusinius vaisius, per riebų maistą ar maistą, kuriame yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar kitų sintetinių priedų (stabilizatorių, emulsiklių), pažeidžiama kūdikio imuninė sistema gali reaguoti per smarkiai: atsiranda bėrimai ant skruostų, diegliai, vidurių pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas..

Motinos, kurios pačios kenčia nuo alergijos, turėtų skirti ypatingą dėmesį mitybai. Įrodyta, kad polinkis į padidėjusį jautrumą maistui yra paveldimas, o tai reiškia, kad vaikų, kurių vienas (arba abu) tėvai kenčia nuo alergijos, alergijos tikimybė yra daug didesnė..

Šiuo atveju maitinančios motinos mitybos pagrindas turėtų būti grūdai be pieno, vegetariškos sriubos iš leidžiamų daržovių ir grūdų, silpnų spalvų vaisiai ir uogos, džiovinti vaisiai.

Produktų pakartotinis pristatymas padidėjusiam jautrumui nustatyti

  • Kodėl negalite pats laikytis dietos
  • 21 patarimas, kaip nepirkti pasenusio produkto
  • Kaip daržoves ir vaisius išlaikyti šviežius: paprasti triukai
  • Kaip įveikti potraukį cukrui: 7 netikėti maisto produktai
  • Mokslininkai teigia, kad jaunystę galima prailginti

Ilgalaikė hipoalerginė dieta gali sukelti hipovitaminozės išsivystymą arba mineralų trūkumą, todėl dažniausiai gydytojai paskiria papildomą vitaminų-mineralų kompleksų vartojimą..

Po griežtos dietos, kai visos alergijos apraiškos (bėrimas, patinimas, sloga) visiškai išnyksta, turėtumėte palaipsniui pradėti vartoti naujus maisto produktus..

Tokiu būdu galite tiksliai nustatyti maisto produktus, kurie sukelia tam tikrą reakciją. Be to, neretai bėrimas ar pilvo pūtimas atsiranda viršijus tam tikrą produkto dozę. Pavyzdžiui, vienas kvietinės duonos skrebučiai nesukelia diskomforto, tačiau po dviejų ar trijų skiltelių jau atsiranda diskomfortas pilve, niežėjimas ar bėrimai ant odos. Tai reiškia, kad norint išvengti alerginių reakcijų, jums tereikia neviršyti jums saugių maisto porcijų..

Nepamirškite pristatyti maisto produktų po vieną, pradedant nuo 10 gramų porcijos pirmą dieną ir palaipsniui didinant iki 150 gramų per savaitę. Jei po savaitės nepertraukiamo naudojimo pakartotinės reakcijos nėra, produktas gali būti laikomas patvirtintu ir vartojamas dienos racione (pagrįstais kiekiais).

Naujas produktas gali būti pristatytas ne anksčiau kaip po 2 savaičių po to, kai visiškai pristatytas ankstesnis.

Būtinai veskite maisto dienoraštį, kuriame užsirašysite ne tik išsamų visų per dieną suvalgytų maisto produktų sąrašą, bet ir savo sveikatos būklę, alerginių reakcijų buvimą / nebuvimą. Tai padės tiksliau atsekti reakcijas į tam tikrus maisto derinius..

Dietos nesilaikymo pasekmės alergijoms

Jei pastebite alergijų pasireiškimus savyje ar savo vaiku, neatidėkite apsilankymo pas gydytoją ir nedelsdami pradėkite laikytis hipoalerginės dietos..

Labai svarbu kuo greičiau pašalinti kontaktą su alergenu, nes kitaip vienkartinis netoleravimo priepuolis gali išsivystyti į lėtinę formą - atopinį dermatitą..

Be to, atsižvelgiant į nuolatinį dietos nesilaikymą nuo alergijos, gali išsivystyti kolitas, vidurių pūtimas, pridėti antrinių odos infekcijų (įskaitant grybelines infekcijas) ir netgi išsivystyti depresinės būklės..

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: pediatras, infekcinių ligų specialistas, alergologas-imunologas.

Bendra patirtis: 7 metai.

Išsilavinimas: 2010 m., Sibiro valstybinis medicinos universitetas, pediatrija, pediatrija.

Daugiau nei 3 metų infekcinių ligų specialisto patirtis.

Turi patentą tema „Didelės rizikos, kad dažnai serga vaikai, susidaro lėtinė adeno-tonzilių sistemos patologija“, prognozavimas. Taip pat publikacijų Aukštosios atestacijos komisijos žurnaluose autorius.

Hipoalerginė dieta sergant vaikų ir suaugusiųjų atopiniu dermatitu

Atopinis dermatitas pasireiškia lengvai ir jį sunku išvalyti. Kad ir kaip stengtumėtės, negalėsite visiškai pašalinti dermatito. Tačiau yra visos galimybės jį kontroliuoti. Norint, kad atopinis dermatitas sustabdytų savo veiklą, pakanka naudoti tinkamus drėkintuvus ir laikytis specialios dietos, kurią rekomenduos specialistas..

Ankstesniame straipsnyje apie eliminacinę dietą aprašėme pagrindinius maisto alergenus.

Apsvarstykite šį kartą hipoalerginę dietą..

Hipoalerginės dietos esmė

Atopiniu dermatitu sergančio vaiko meniu yra daugybė pieno produktų, glitimo, kiaušinių ir citrusinių vaisių apribojimų.

Išsiaiškinkime, kokia yra hipoalerginė dieta sergant odos ligomis. Pirmiausia visi produktai paprastai skirstomi į tris tipus: labai alergiški, vidutiniškai alergiški ir hipoalergiški. Paprastai gydymo metu iš dietos pašalinami maisto produktai, turintys didelę ir vidutinę alergiją. Hipoalerginės dietos esmė yra detoksikuoti kūną ir nustatyti jo normalų funkcionavimą..


Hipoalerginė dieta padeda normalizuoti žarnyno ir skrandžio veiklą. Daržovių, pieno ir tyrės sriubos supaprastina sveikatos būklę gydymo metu.

Dietiniai atopinio dermatito principai

Dietos metu rekomenduojama susilaikyti nuo visų alergenų, mėsos ir žuvies patiekalų (sriubos stipriuose sultiniuose), citrusinių vaisių, riešutų ir kt. Tada ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos? - Jūs klausiate. Galima viskas, kas nesukelia alerginės odos reakcijos. Rekomenduojama, kad tarp jų būtų trys valgiai ir du užkandžiai. Taikant šį režimą, nėra nepakankamos mitybos jausmo, tuo pačiu metu kūnas greitai atsikrato alergijos sukelto streso..

Dietiniame dermatito meniu turėtų būti pakankamai daržovių ir grūdų. Dieta, kurioje yra daug skaidulų, neleidžia alergenams absorbuotis į kraują. Negana to, skaidulos pašalina toksinus iš organizmo. Hipoalerginė dieta vaikams ir suaugusiems apima daugiau daržovių salotų, troškintų ar virtų daržovių. Nepamirškite ir baltymų, virkite daugiau virtos vištienos ir kalakutienos. Paruoškite kepenų patiekalus (tešlos ir troškinius). Tikslų draudžiamų ir leidžiamų vartoti maisto produktų, skirtų hipoalerginei dietai, sąrašą sudaro gydytojas. Laikykitės maisto dienoraščio, kad nustatytumėte kenksmingą maistą laikydamiesi dietos..

Hipoalerginė dieta padeda pašalinti maisto alergeną ir pašalinti neigiamą organizmo reakciją. Hipoalerginė dieta susideda iš trijų etapų:

  • Laikytis mitybos taisyklių, kol simptomai visiškai išnyks.
  • Pakartotinis produkto įvedimas siekiant nustatyti potencialiai pavojingą.
  • Individualios dietos sudarymas.

Hipoalerginės dietos, susijusios su atopiniu dermatitu, principas yra paprastas: pradiniame etape organizmo darbui stabilizuoti pašalinami visi potencialiai pavojingi ir kenksmingi produktai. Palaipsnis produktų grąžinimas yra atsakingas už virškinimo sistemos diagnostiką. Jei simptomai atsinaujina, maisto produktai įtraukiami į juodąjį sąrašą.

Dietos su hipoalergine dieta ypatumai

Hipoalerginės dietos savybės ar reikalavimai yra šie:

  • Produktų natūralumas: stenkitės naudoti ekologiškus produktus. Tai apima gamtoje užaugintus produktus. Pasirinkite maisto produktus, kurie yra auginami be jokių augimo priedų arba jų nėra labai daug. Pirkite maisto produktus iš kaimo gyventojų arba kaimo gyventojų, kurie patys augina paukštieną ir daržoves.
  • Neapdorojama: stenkitės valgyti maistą, apdorojant jį minimaliai.
  • Laikymasis regione: hipoalerginiuose patiekaluose turėtų būti tik vietiniai produktai. Pašalinkite egzotinius vaisius, daržoves, patiekalus. Sutelkite dėmesį į savo regiono daržoves ir vaisius pagal sezoną.
  • Pašalinkite cukrų ir druską: laikantis hipoalergiškos dietos svarbu vengti arba sumažinti cukraus ir druskos vartojimą.
  • Mesti žalingus įpročius: hipoalerginė dieta turėtų išvalyti jūsų kūną nuo visų toksinų, kurie neigiamai veikia jūsų kūną.
  • Palaikykite kūno drėgmę: valgykite nedidelius patiekalus, įtraukite daugiau daržovių ir gerkite daug skysčių.
  • Atsisakymas kepti maistą: Mes rekomenduojame virti ir kepti maistą, virti jį garuose.

Hipoalerginei dietai leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas

Kokio maisto turėtumėte valyti organizmą, gydytojas nurodo po tyrimo. Tačiau yra maisto produktų, kurie dažniausiai pastebimi tarp draudžiamų. Žemiau pateikėme lentelę su sąrašu, ką galite valgyti ir ko geriau atsisakyti hipoalerginės dietos metu..

Daugelis žmonių klausia, ar kava yra įmanoma laikantis hipoalerginės dietos. Gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo gėrimų su kofeinu. Arbatas rekomenduojama pakeisti žolelių užpilu (žolelių arbata), kava - cikorija, kakava, imbiero gėrimu.

Hipoalerginė dieta nėštumo metu

Nėščių moterų alerginio dermatito maiste turėtų būti fermentuotų pieno produktų: kefyro, jogurto, jogurto, varškės (virto namuose); lengva (dietinė) mėsa: vištiena, kalakutiena, triušiena, jautiena; kaip garnyrą leidžiami įvairūs grūdai (grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai, kvinoja, burnočiai). Iš vaisių leidžiami obuoliai, kriaušės, baltieji serbentai. Trumpai tariant, leidžiama naudoti visus vaisius, kuriuose nėra stipraus alergeno ir nėra ryškios pigmentacijos (geltonos, oranžinės, raudonos). Dietoje leidžiama naudoti visas daržoves.

  • Stenkitės paįvairinti valgiaraštį žolelėmis ir žaliomis daržovėmis.
  • Paruoškite lengvus sultinius ir daržovių sriubas su alyvuogių aliejumi.
  • Prisiminkite pagrindinę taisyklę gydant ar užkertant kelią atopiniam dermatitui ar alergijoms: gerkite daug vandens. Kartu su skysčiu iš organizmo išsiskiria medžiagos, kurios išprovokuoja dermatito atsiradimą.

Hipoalerginė dieta maitinančioms motinoms

Hipoalerginėje slaugos dietoje yra tas pats maisto produktų sąrašas, kaip ir nėštumo dietoje. Ypatumas gali būti tas, kad kai kurie produktai neįtraukiami dėl asmeninio vaiko netolerancijos atopiniu dermatitu.

Ko neturėtų vartoti slauganti motina ir kūdikis atopinio dermatito metu:

  • Citrusai;
  • Marinuoti maisto produktai;
  • Medus;
  • Šokoladas;
  • Dešros;
  • Rūkyta mėsa.

Hipoalerginė dieta kūdikiams (kūdikiams nuo 3 mėnesių iki 2 metų)

Hipoalerginė dieta maitinančiai motinai, sergančiai atopiniu dermatitu, yra labai panaši į nėščiosios hipoalerginę dietą. Sergant atopiniu dermatitu kūdikiui, slauganti motina turi stebėti, ką ji valgo. Pirmenybė turėtų būti teikiama:

  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Košė be glitimo;
  • Žalieji vaisiai ir daržovės;
  • Liesa mėsa;
  • Kepta arba garinta jūros žuvis;
  • Nesaldūs gėrimai.

Pristatydami papildomą maistą, taip pat turėtumėte laikytis šių taisyklių. Pradėkite pridėdami žalių daržovių ir vaisių. Puikiai tinka brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, cukinijos, žali obuoliai. Stenkitės iš vaiko regėjimo lauko pašalinti saldžius, sočius, riebius, rūkytus.

Hipoalerginė vaikų (2–12 metų) atopinio dermatito dieta

Vaiko valgiaraštį turėtų sudaryti garinti, kepti ir virti patiekalai. Leidžiami vaisiai ir daržovės, turintys silpną alergizuojantį poveikį (kopūstai, kriaušės, bulvės, žali obuoliai, moliūgai, morkos, cukinijos). Leidžiama naudoti grietinėlės ir daržovių sriubas, kuriose naudojama liesa mėsa. Į maistą nedėkite druskos ar pipirų. Paruoškite mėsos kukulius ir pyragus iš lengvos mėsos.

Jei vaikas neturi alerginės reakcijos į vištų kiaušinius ir baltąsias žuvis (menkes, plekšnes, pelekus, šamus ir kt.), Jie taip pat gali būti įtraukti į dietą. Hipoalerginė dieta yra individuali. Svarbiausia laikytis baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyros.

Su amžiumi nesveiką maistą galima pakeisti džiovintais vaisiais, naminiais jogurtais ir graikiniais riešutais. Žinoma, kad ir kaip stengtumėtės pratinti vaiką prie hipoalerginės dietos, tai bus daug sunkiau. Ypač jei prieš jį valgote draudžiamą maistą, laikydamiesi hipoalerginės dietos..

Hipoalerginė dieta paaugliams (12-15 metų)

Atopinis dermatitas paaugliams praeina daug greičiau nei kūdikiams. Vis dėlto, būdami jauni, vaikai negali savarankiškai sekti savo mitybos.

Nuotrauka: atopinis dermatitas ant veido paaugliams.

Nuotraukoje atopinis dermatitas ant veido paaugliams:

Viskas, ko reikia iš jūsų, kaip iš tėvų, yra įdiegti vaikui sveikos mitybos pagrindus:

  • Venkite greito maisto ir saikingai valgykite saldumynus. Iš saldumynų galite valgyti džiovinimo, obuolių marmelado, džiovintų vaisių.
  • Valgykite daugiau sezoninių daržovių ir vaisių. Jie gali būti mažiau chemiškai apdorojami ilgiau laikant.
  • Riboti rafinuotą maistą, kuriame nėra skaidulų. Atsisakymas arba apribojimas naudoti baltus rafinuotus ryžius, cukrų, augalinį aliejų, baltus kvietinius miltus.
  • Reguliuokite kūno drėgmės lygį. Organizmui būtina išgerti pakankamai vandens. Arbata, kava, sultys ir saldus vanduo nesiskaito. Priešingai, jie sausina kūną.
  • Valgykite pakankamą kiekį baltymų, kurie padės sukurti ir išlaikyti raumenų masę. Baltyminiai maisto produktai yra mėsa, žuvis, riešutai, grybai, ankštiniai augalai, kalmarai ir krevetės, varškė ir kiaušiniai..
  • Be mitybos reguliavimo, būtina sportuoti, vengti streso ir pakankamai išsimiegoti..

Hipoalerginės dietos, susijusios su atopiniu dermatitu, pavyzdinis meniu

Hipoalerginės dietos meniu sudaromas atsižvelgiant į leidžiamus ir draudžiamus produktus. Hipoalerginė žindymo dieta niekuo nesiskiria nuo standartinės vyresnių vaikų dietos. Žemiau galite rasti hipoalerginės dietos pavyzdžių kūdikiams, vyresniems vaikams ir suaugusiems..

Apytikslis hipoalerginės dietos meniu vaikui nuo šešių mėnesių iki metų (pristatomas papildomas maistas kūdikiams)

Kūdikį rekomenduojama maitinti penkis kartus per dieną. Pavyzdinis meniu turėtų atrodyti taip:

  • Pirmieji pusryčiai (pirmas maitinimas): maitinimas krūtimi arba hipoalerginė formulė (įsitikinkite, kad mišinyje nėra karvės pieno ir kitų alergenų).
  • Antri pusryčiai (antras maitinimas): košė su motinos pienu arba sojų mišiniu su augaliniu aliejumi; žaliųjų obuolių tyrės.
  • Pietūs (trečias patiekalas): vaisių, daržovių ar mėsos tyrė.
  • Popietės užkandis (ketvirtas maitinimas): grūdai (ryžiai, grikiai) su daržovėmis (cukinijos, žiediniai kopūstai). Mėsos ar daržovių tyrė.
  • Vakarienė (penktas patiekalas): motinos pienas arba hipoalerginė formulė.
Meniu variantai vyresniems vaikams

Žemiau galite rasti pavyzdinį savaitės meniu vyresniems vaikams, sergantiems atopiniu dermatitu:

Hipoalerginės dietos meniu variantai suaugusiems

Šiame bloke sužinosite, kas įmanoma taikant hipoalerginę suaugusiųjų dietą. Žemiau esančioje lentelėje, kurioje pateikiama hipoalerginė dieta, mes išdėstėme galimas savaitės maitinimo galimybes:

Hipoalerginiai dietiniai suaugusiųjų ir vaikų atopinio dermatito receptai

Iš pirmiau pateiktų pavyzdžių galite suprasti, kad hipoalerginė dieta sergant atopiniu dermatitu gali būti labai skani ir įvairi. Pateikėme meniu pavyzdžių, tačiau galite paįvairinti šį meniu taip, kaip jums tinka arba paskiria gydytojas.

Pagrindinė taisyklė yra ta, kad galite sudaryti savo meniu, remdamiesi gydytojo nurodymais. Paįvairinkite savo meniu naudodami šiuos receptus.

Triušių sriuba su daržovėmis
  • Triušiena (80 gr.)
  • Bulvės (2 vnt.)
  • Morkos (pusė arba 1 vnt.)
  • Brokoliai (70 gr.)
  • Cukinijos (60 gr.)
  • Ryžių košė

Virkite mėsą, kol pusė išvirs, įpilkite bulvių, virkite, kol suminkštės. Tada suberkite brokolius ir cukinijas. Po 15 minučių nukelkite nuo ugnies ir gautą masę sumalkite maišytuve. Tada galite pridėti ryžių košės ir vėl viską sumaišyti maišytuve. Jei norite, įberkite šiek tiek druskos.

Kalakutienos kotletai
  • Kalakutienos filė (400 gr.)
  • Cukinijos (150 gr.)
  • Ryžių miltai (2 šaukštai L.)

Cukinijas ir kalakutieną sumalkite maišytuve arba per mėsmalę. Į gautą masę suberkite ryžių miltus, truputį druskos ir viską išmaišykite. Jei jums patinka žalumynai, pridėkite kapotų žalumynų. Paruoštą faršą išmuškite ir suformuokite kotletus. Galite kepti kotletus (50 min.), Kepti (20 min.) Arba troškinti (40 min.)..

  • Liesos arba jūrinės žuvies filė (300–400 gr.)
  • Salotų lapai
  • Krapai
  • Lauro lapas

Žuvies filė turi būti šiek tiek pasūdyta, dedama ant salotų lapų ir dedama į dvigubą katilą. Ant viršaus pabarstykite smulkintų krapų ir lauro lapų (labai nedaug lauro lapų). Patiekalas bus paruoštas per 15-20 minučių..

Kukurūzų kruopos dvigubame katile
  • Kukurūzų kruopos
  • Druska
  • Daržovių aliejus

Kukurūzų kruopas reikia nuplauti ir įdėti į dvigubą katilą. Užpildykite vandeniu (1: 4), nustatykite laikmatį 20 minučių. Po to įpilkite šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus. Palikite košę dvigubame katile dar 5 minutes.

Keptos kepenėlės
  • Vištienos kepenys (400-500 gr.)
  • Cukinijos (120 gr.)
  • Naminė grietinė arba majonezas / li>
  • Daržovių aliejus

Nuplaukite šiek tiek vištienos kepenėlių, įberkite druskos ir padėkite ant kepimo skardos ar pelėsio, anksčiau suteptos augaliniu aliejumi. Ant viršaus paskleiskite supjaustytą cukiniją ir viską užpilkite grietine arba naminiu majonezu. Jei norite (jei gydytojas leido), ant viršaus sutarkuokite sūrį. Kepkite iki minkštumo (20 minučių). Patiekimo metu pabarstykite žolelėmis.

Veiksmingumas ir rezultatai: ekspertų hipoalerginės dietos apžvalgos

Remiantis pagrindinių ekspertų apžvalgomis, hipoalerginė dieta:

  • Palengvina pagrindinius atopinio dermatito simptomus.
  • Palengvina niežėjimą, bėrimą ir paraudimą.
  • Pailgina atopinio dermatito remisijos laikotarpį.
  • Padeda pagerinti savijautą: oda nustoja smarkiai reaguoti į įvairius maisto produktus. Laikantis visų hipoalerginės dietos taisyklių, galėsite atsikratyti alerginės organizmo reakcijos į tam tikrus maisto produktus.
  • Padeda nustatyti pagrindinį alergeną.

Dr. Komarovsky vaizdo įrašas apie vaikų atopinį dermatitą

Galiausiai siūlome žiūrėti dr. Evgenijaus Komarovsky vaizdo įrašą apie vaikų atopinį dermatitą ir jo gydymo metodus.

Hipoalerginė dieta - meniu, maisto sąrašas ir receptai

Sparčiai besikeičiančios gyvenimo sąlygos, stresas ir dirbtinių maisto priedų gausa pavertė alergiją dažna šiuolaikinių žmonių palydove. Hipoalerginė dieta padės sušvelninti ligos simptomus..

Hipoalerginės dietos esmė yra pašalinti galimus alergenus pradiniame etape, o po to palaipsniui grąžinti juos į meniu. Šis požiūris padeda suprasti, kokius produktus sukėlė reakcija, ir leidžia apsisaugoti.

Hipoalerginė dieta: maisto sąrašas

Hipoalerginės dietos meniu negalima vadinti išsamiu, tačiau jis taip pat neveiks, jei laikysime jį menku. Laikydamiesi įvairios dietos galite išvengti maistinių medžiagų trūkumo. Taigi, štai ką galite valgyti laikydamiesi hipoalerginės dietos:

  • pieno produktai: jogurtas, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas, bifidokas, sūris;
  • liesa mėsa ir paukštiena: jautiena, vištiena, kalakutiena;
  • šalutiniai produktai: kepenys, inkstai ir kt.;
  • liesos žuvys: pelekas, plekšnė, tilapija, menkė, ešerys, europinė lydeka;
  • javai: avižiniai dribsniai, grikiai, soros;
  • žalios daržovės ir žolelės;
  • vaisiai: kriaušės, žali obuoliai, agrastai, baltieji serbentai ir kt.;
  • aliejus: saulėgrąžos, alyvuogės, sėmenys, sezamas, sviestas;
  • džiovinti vaisiai: išskyrus džiovintus abrikosus, razinas, datules;
  • gėrimai: kompotas, silpna arbata, vanduo.

Sužinojome, koks maistas leidžiamas laikantis hipoalerginės dietos. Dabar pateikiame maisto produktų, kurių nereikėtų įtraukti į dietą, sąrašą:

  • citrusiniai vaisiai: citrinos, apelsinai, žaliosios citrinos, pomelo, mandarinai, klementinai;
  • pieno produktai (ne fermentuotas pienas!);
  • jūros gėrybės, pusgaminiai žuvies produktai, jūros dumbliai;
  • kiaušiniai;
  • medus;
  • riešutai;
  • šokoladas, saldumynai;
  • raudonos ir oranžinės spalvos vaisiai ir daržovės;
  • draudžiamų daržovių ir vaisių sultys;
  • duonos gaminiai;
  • kiauliena, aviena;
  • kukurūzai;
  • kava;
  • rūkyta mėsa, marinuoti produktai;
  • prieskonis;
  • dešros;
  • džiovinti abrikosai, razinos, datulės;
  • grybai.

Hipoalerginė dieta: savaitės meniu

Mūsų aprašytą hipoalerginę dietą galima laikytis nuo savaitės iki kelių mėnesių. Gerai apgalvota dieta padeda organizmui apsivalyti nuo alergeno pėdsakų. Vaikams dietos trukmė turėtų būti sutrumpinta iki daugiausiai 10 dienų. Pateikiame savaitės meniu, kuriame laikomasi hipoalerginės dietos.

Hipoalerginė dieta vaikams ir suaugusiems - leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas, savaitės meniu

Skubi šiuolaikinio žmogaus problema yra alergija. Tai savotiškas organizmo atsakas į specialių medžiagų, vadinamų alergenais, veikimą. Žmogus su jais susiduria kvėpuodamas, valgydamas ar kontaktuodamas su oda. Alergija gali pasireikšti vyrams ir moterims, vaikams ir suaugusiems. Pagrindinis jo gydymo ir profilaktikos metodas yra dieta su hipoalergine dieta. Jis tinka ne tik kenčiantiems nuo alergijos, bet ir maitinančioms motinoms, kurios tokio meniu pagalba gali pagerinti motinos pieno kokybę..

Kas yra hipoalerginė dieta

Medicinoje alergija yra būklė, kai padidėja jautrumas išoriniams ar vidiniams dirgikliams. Šiuo atveju žmogaus organizmas nekenksmingas medžiagas suvokia kaip antigenus. Net esant minimaliam kontaktui su alergenu sergančiu asmeniu, susidaro didelis IgE kiekis. Alerginės reakcijos susidarymo mechanizmas:

  1. Imunoglobulino IgE po pirmojo kontakto su alergenu jį aptinka ir sujungia su putliosiomis ląstelėmis ir bazofilais (imuninės sistemos ląstelėmis)..
  2. Rezultatas yra kompleksas. Jį sudaro alergenas, IgE ir putlioji ląstelė arba bazofilas.
  3. Kompleksas su bazofilais su kraujotaka prasiskverbia į skirtingus organus: odą, nosį, plaučius, skrandį ir su putliosiomis ląstelėmis lieka nejudantis.
  4. Pakartotinai patekę į kūną, bazofilai ir putliosios ląstelės išskiria specialias medžiagas - histaminą ir serotoniną. Jie yra būtini kovojant su dirgikliu..

Histaminas su serotoninu ir sukelia alergines reakcijas: lygiųjų raumenų spazmas ir kapiliarų išsiplėtimas, dėl kurio sutirštėja kraujas ir edema. Kadangi alergiją dažnai sukelia maistas, į gydymo režimą, be antihistamininių vaistų, reikia įtraukti dietą. Tai taip pat vaidina svarbų vaidmenį alerginei reakcijai į vaistus, naudojamus auginant paukščius ir gyvūnus (antibiotikus, salicilatus). Dieta remiasi šiais principais:

  • produktų, kuriuose yra kryžminių ir priežastinių alergenų, pašalinimas;
  • valgyti tik šviežius produktus;
  • histaminoliberatorių atmetimas - produktai, dėl kurių virškinimo traktas išskiria histaminą iš jo ląstelių: šokoladas, karvės pienas, kava, kviečių sėlenos, apelsinų sultys;
  • gyvūninių baltymų dietos apribojimas;
  • konservų ir produktų su dažikliais, konservantais ir kvapiosiomis medžiagomis neįtraukimas;
  • paprastų angliavandenių, druskos, kepto, aštraus ir sūraus maisto, alkoholio ribojimas;
  • histamino nešėjų atmetimas - maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelis histaminų kiekis (pomidorai, braškės, lazdyno riešutai, kakava, špinatai).

Bendri principai

Alergiškiems žmonėms taikoma speciali dieta - lentelė Nr. 5 GA (hipoalerginė). Jos pagrindas yra terapinė dieta Nr. 5, kuri skiriama tulžies sistemos ir kepenų ligoms. Suaugusieji turėtų valgyti pagal 5 lentelės principus 3 savaites, vaikai - 10 dienų. To pakanka visam laikui išnykti alergijos apraiškoms. Ateityje dieta kuriama atsižvelgiant į šiuos principus:

  • Kai simptomai pradeda mažėti, galite pereiti nuo antialerginio maisto prie ne tokios griežtos dietos ir palaipsniui išplėsti dietą valgiais, turintiems vidutinį alerginį aktyvumą..
  • Pirmiausia įvedama virta neriebi balta žuvis, duona, švieži svogūnai, vaisių tyrė, kompotai.
  • Dietos metu maistas verdamas arba garinamas. Kepimas ir kepimas padidina alergenų kiekį.
  • Mityba turėtų būti visiškai baltymų, riebalų ir lėtų angliavandenių koncentracija.
  • Kiekvienas naujas dietinis produktas pristatomas ne dažniau kaip kartą per 3 dienas. Jei į tai nėra neigiamos reakcijos, galite palikti ją meniu.
  • Optimalus mitybos variantas yra dalinis, kai valgių skaičius per dieną siekia 5-6 kartus.
  • Produktai, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių, yra visiškai draudžiami: saldumynai, medus, uogienė, šokoladas. Vietoj cukraus galima naudoti aspartamą, sachariną arba ksilitolį.
  • Jei alergijos priežastis nenustatyta, turite pašalinti visus priežastiniu požiūriu reikšmingus alergenus: braškes, riešutus, šokoladą, medų, kiaušinius, jūros gėrybes, ikrus, citrusinius vaisius, melioną, pomidorus.
  • Dietą svarbu praturtinti kalciu, kuris turi priešuždegiminių ir antialerginių savybių. Šis mikroelementas yra varškėje, fermentuotuose pieno produktuose.
  • Į dietos meniu neįtraukiami visi patiekalai, kuriuose yra alergenų sukeliančių produktų. Pvz., Jei reakcija pasireiškia kiaušiniais, turite atsisakyti kremų, majonezo, troškinių, miltinių produktų.

Indikacijos

Dietos yra veiksmingos ne tik dėl maisto alergijos. Speciali dieta padeda sumažinti alergenų ir kitų grupių (vaistinių, grybelinių, žiedadulkių, buitinių) įtaką. Dietos metu žmogus sumažina šių ligų padidėjusių klinikinių simptomų riziką:

  • Quincke edema;
  • Alerginė sloga;
  • dilgėlinė;
  • virškinamojo trakto patologijos, kuriose sutrinka maistinių medžiagų pasisavinimo procesas;
  • atopinis dermatitas;
  • bronchų astma;
  • šienligė.

Hipoalerginių maisto produktų sąrašas

Ruošiant pirmuosius patiekalus, rekomenduojama daržovių sultinį naudoti be kepimo. Jis turi būti silpnas, t.y. po 1-2 virimo vanduo nusausinamas. Leidžiama pridėti įvairių sodo žolelių. Iš grūdų naudinga naudoti avižinius dribsnius, grikius, kviečius. Bulves galima naudoti kaip garnyrą bulvių košės pavidalu, bet tik virtas vandenyje. Iš fermentuotų pieno produktų galite naudoti neriebų šviežią varškę, jogurtą be priedų.

Norėdami praturtinti kūną riebalais, į dietą turite įtraukti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejų. Makaronai turėtų būti gaminami tik iš kietųjų kviečių. Kiti hipoalergiški produktai:

Up